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rendre ses lettres de noblesse à l'artisanat

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fREDERI BERNASCOLLE


CREATEUR DE

VENTURI COUTELLERIE

 
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COUTELLERIE ARTISANALE

HAUT DE GAMME

100% MADE IN FRANCE


COUTEAUx DE CUISINE

COUTEAUx DE TABLE

 
 
 

“VALORISER LE SAVOIR-FAIRE ET le PATRIMOINE FRANÇAIS unique POUR INNOVER DANS UNE QUÊTE DE SENS AFIN DE RÉINVENTER LA COUTELLERIE DE DEMAIN.”

 
 
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Tout a commencé un soir…

Lors de la préparation d’un repas, je me trouve face à une tomate récalcitrante, la main mal positionnée sur le couteau. Le couteau glisse, tombe et ne survit pas à la chute.

J’étais déterminé à trouver un couteau à la fois plus ergonomique et efficace ; bien désireux de ne plus revivre cette malencontreuse et fâcheuse situation.

frederi bernascolle

jeune ébéniste
 

Faute de le trouver ;

Moi, jeune ébéniste diplômé chez les compagnons du devoir, je décide de fabriquer moi-même un couteau aussi utile qu’agréable.

C’est ainsi qu’un apprentissage autodidacte et passionnel débute suivi d’une longue période consacrée à l’élaboration d’un design unique.

Je prends le pari d’oublier les pratiques qui faisaient l’âge d’or de la coutellerie d’antan en renonçant aux matières précieuses et animales. Je me tourne vers les matières composites qui sont sources d’innovation et vers le bois semi-fossile qui ne peut être travaillé qu’après une mort naturelle.

Je donne ainsi naissance au couteau VENTURI. Mais Me vient alors, le désir fou d’exposer ce modèle au monde entier !

 
 

 “VENTURI COUTELLERIE EST DONC DANS UNE PERPÉTUELLE RECHERCHE D’ÉQUILIBRE ENTRE MATÉRIAUX, TECHNIQUES ET DESIGN POUR CONTINUER À CONCEVOIR DES OBJETS UNIQUES QUI MARQUERONT LE TEMPS, LES ESPRITS ET L’ART CULINAIRE.”

 
 
 
 
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