France 3 Région

Un jeune coutelier fait tourner la tête des grands chefs

Il n'a que 25 ans, mais déjà le coutelier Frederi Bernascolle entre par la grande porte dans les cuisines des chefs étoilés, avec un couteau de cuisine à la forme révolutionnaire. Le jeune Frederi est l'un des cinq lauréats du concours Make the Choice Intervenants : Frederi Bernascolle, coutelier; Lionel Lévy, chef étoilé de l'Intercontinental Un reportage de : Ghislaine Milliet, Xavier Schuffenecker Retrouvez-nous sur notre site internet : http://paca.france3.fr

Source :

https://www.youtube.com/watch?v=h6IEIev59OI